Påske dessert

 Påske dessert



240 g. digistivekiks

80 g. smør

4 æg

5 blade husblas

2 tsk. vanilje

400 g. A38

1 citron

2,5 dl. fløde

200 g. sukker


Husblasen lægges i vand i en stor skål. Smøret smeltes.

Digistivekiks blendes til mel og blandes med det smeltede smør. Derefter kommes blandingen i en springform betrukket med bagepapir, tryk det godt ned i bunden så det er jævnt fordelt.

Æggene deles og hviderne stilles til side. Riv skallen fra citronen til senere.

Æggeblommerne piskes med 4 spsk. sukker og vaniljen til det er let og luftigt. A38 tilsættes, samt saften fra citronen, gem en lille smule til marengsen. Fløden piskes stiv, men lad stå lidt endnu. husblassen tages op af vandet, den skal smeltes over vandbad, derefter tages lidt af den blandede dej og røres med den varme husblas, nu skal man arbejde hurtigt, husblassen skal hæles ned i dejen i en tynd stråle mens man røre rundt, derefter tilsættes fløden, det skal blandes så det er jævnt. Hæld blandingen ud over kikse bunden og stil på køl. den skal minimum stå 3 timer.

Pisk æggehvider stive og luftige, du skal kunne vende skålen på hovedet uden at det falder ud. Tilsæt resten af sukkeret og den lille smule citronsaft du gemte samt halvdelen af den revne citron skal. Pisk til marengsen er glat og lidt sej i konsistensen. 

Tag en ske og form aflange ovaler til æg, læg dem på en bageplade med bagepapir. bag dem i ovnen ved 100 grader i 1,5 time, læg dem til afkøling på en rist.

Inden servering tages kagen ud. smelt den mørke chokolade over vandbad og pynt kagen med mørk chokolade og marengs æg, samt det sidste af den revne citron skal.

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Velkommen

Velkommen til min blog Jeg hedder Karina Brøgger, jeg er uddannet musiker og musikpædagog, jeg er mor til 5. Gift med Michael. Glad af sind og elsker at planlægge hverdagen. Jeg har gennem de sidste 5 år haft madplaner hængende på emhætten og har kun handlet én gang om ugen. Den bedste dag på ugen er onsdag, så er der kun en dag til der kommer nye tilbudsaviser og jeg kan lave min madplan. Jeg vil gerne gerne give min passion videre for planlægning af mad, derfor vil jeg lægge mine ugentlige indkøbslister op samt madplaner til de, der kunne have lyst til at bruge dem. Det er helt almindeligt mad jeg laver, nogen dage er det hurtigt mad med nemme løsninger, andre dage vil jeg bruge tid og lave tingene fra bunden. Nogen dage er min mand i køkkenet, hvis jeg arbejder sent, han kan sagtens lave mad, men har ikke interessen, det skal helst være nemt. Jeg vil lægge min komplette indkøbsliste op, det betyder at der også er købt morgenmad og frokost, fredagsslik og snacks til madpakken. Målet ...
Læs mere

Madplan uge 3

Billede
Madplan uge 3 I denne uge hopper jeg med på vognen og laver den meget populære one pot pasta. Det bliver spændende hvordan det bliver, jeg har som sagt endnu ikke erfaring med denne ret. Derudover har jeg lavet en lille ny ret, meget enkel og lavet af rester jeg håber at det bliver helt fantastisk, men hvorfor ikke, det skal det nok blive. Ugen bærer præg af meget nemme måltider tænker jeg, det er dog stadig meget varieret og sundt mad der er på menuen. Jeg kan nogle gange sidde og tænke her søndag morgen, ej bliver det kedeligt eller for ensformigt?..... men når ugen først er i gang og madplanen skrider frem bliver jeg altid glad og overrasket over hvor varieret og lækkert det hele er. Hvordan har i det med hverdagsmaden? Husk at købe et godt stykke bacon der kan bruges i løbet af ugen, jeg foretrækker klart et helt stykke frem for de pakker med tern. Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven.  Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ...
Læs mere

Madplan uge 6

Billede
Madplan uge 6 I uge 7 holder jeg vinterferie med børnene og laver derfor ingen madplan. I denne uge skal vi have noget som drengene elsker. Vi skal have rugbrød med pålæg til aftensmad. Jeg ved ikke hvorfor de er så vilde med det, måske er det fordi der altid er lidt ekstra lækkert pålæg til sådan en aften. Jeg vil lave lune frikadeller, man kan sagtens købe de færdig lavede eller køre forbi slagteren. Jeg laver også flæskesteg i denne uge og vil sørge for at der er en rest til pålæg. En mad med æg og rejer skal vi selvfølgelig også have. Derudover står den på vegetar ret bestående af fyldte peberfrugter samt sushi og andre lækre ting. Der er tilbud på pølsehorn og focacia man selv bager, det er super til børnenes madpakke. Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven.  Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes. Varekategorie...
Læs mere