Madplan uge 15

 Madplan uge 15

Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven. Det er ved nogle af retterne muligt at trykke på overskriften og se en opskrift, de er understreget. Varekategorierne er inddelt i farver som følgende:

Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes.

kød, frugt /grønt, mejeri og tørkost/konserves.

Mørbradgryde med kartoffelmos 

2 Svinemørbrad, 1 bk. champignonger, 2 løg, 4 gulerødder, bouillon, 2 dl. fløde, mel, paprika, spidskommen,  salt og peber, frisk timian.

Kartoffelmos: 3 kg. kartofler, smør, mælk, muskatnød, salt og peber.

Fyldt kyllingebryst med flødekartofler og bønner

6 kyllingebrystfileter, 2 pk. Serano skinke, frisk basilikum, parmesan, olie, citron, hvidløg og salt.

Flødekartofler: 2 kg kartofler, 3 løg, muskatnød, 1/2 l fløde, salt og peber.

Basilikum blendes med olie, citron, hvidløg og salt, parmesan rives i, kyllingen skæres op i siden og pestoen kommes i, serano skinken rulles rund om hver kyllingefilet. Steges i ovnen sammen med flødekartoflerne. (hvis der er mere pesto kan det med fordel bruges til rejerne senere på ugen)

Bønnerne koges

Pil selv rejer med Raw food lasagne

1,5 kg pil selv rejer

10 champignoner, 2 squash, frisk spinat, 2 avokadoer, 2 spsk. oliven olie, 1 spsk. soja. 

Marianasauce: 3 tomater, 6 soltørrede tomater, 1 rød peberfrugt, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk, frisk basilikum, 1 spsk, frisk timian, 1 fed hvidløg, salt og peber

(svampene skæres i skiver og marineres i soja og olie, skal trække i minimum 10 minutter. Squashen skæres i lange tynde strimler, avokado i tynde skiver, spinaten bruges som den er. Marianasaucen blendes og lægges i et fad skiftevis med grøntsagerne som en lasagne.

flutes, hvis der er pesto tilbage fra kyllingen er det skønt til denne ret.

Paneret knoldselleri med speltsalat, kikærter og bær (kikærterne skal sættes i blød natten over og koges i en time, man kan købe dem på dåse, men hvis man koger dem selv kan vandet bruges i tomatsuppen, jeg koger gerne flere kikærter end jeg skal bruge til retten, da de er lækre ristet på panden til suppen eller bare som snacks)

1 knoldselleri i skiver, rasp, 3 æg, salt og peber.

500 g. speltkerner,  150 g. kikærter, forårsløg, revet parmesan, blåbær, frisk timian, salt.

Tomatsuppe

4 dåser hakket tomat, evt. vandet fra kikærterne, 3 dl. fløde, 250 g. suppehorn, 2 løg, paprika, hvidløg.

frisk basilikum og brød evt. ristede kikærter.

 Moussaka (brug dine rester, tomatsuppen, flødekartoflerne, kartoffelmosen, gør kun moussakaen endnu bedre) 

500 g. hakket oksekød, 2 auberginer, 10 kartofler (husk at få brugt resterne), 2 løg, 4 fed hvidløg, 2 dåser hakket tomat, evt. det sidste af kikærtevandet/tomatsuppen eller bouillon, timian, kanel, salt og peber.

Bechamelsauce: 5 dl. mælk, margarine, mel, muskatnød, 4 æg, salt, peber og 200 g. revet ost. Æggene gør saucen mere cremet og blød, de skal tilsættes til sidst.

Grøn salat: Blandede salatblade, agurk og syltede hvidløg.

Derudover har jeg købt:

Morgenmad: Havregryn, cornflakes, mælk og sukker, brød, ost og smør.

Frokost: Rugbrød, pålæg, gnavegrønt, frugt, eller andet lækkert til madpakken.

Lækkerrier til weekenden😃 

God fornøjelse, håber det bliver nemt og lækkert!