Madplan uge 19

 Madplan uge 19


I denne uge er der Kristi himmelfarts ferie. Herhjemme betyder det at vi har en ekstra lang weekend, og det skal nydes, vi har tradition for at spise tapas når der skal hygges lidt ekstra, så det skal vi selvfølgelig have, jeg forslår også at man køber et par poser fra frost med lækre spelt boller samt croissanter til morgenmad, jeg har flere gange købt remas brød på frost og kvaliteten er altså helt fin hvis man kan lide at sove længe i weekenden og alligevel vil hygge med en god velduftende morgenmad. Jeg har i denne uge også valgt at bruge en hel fersk kylling over tre forskellige måltider således at alt på kyllingen bliver brugt.

Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven. Det er ved nogle af retterne muligt at trykke på overskriften og se en opskrift, de er understreget. Varekategorierne er inddelt i farver som følgende:

Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes.

kød, frugt /grønt, mejeri og tørkost/konserves.


Kylling i karry med ris

Lår og vinger fra 2 kyllinger, 9 dl. ris (jeg koger lidt ekstra ris, da jeg bruger resterne i salaten til kyllingespydene), 4 gulerødder, 1 ds eller 3 skiver frisk ananas, 2 løg, frisk ingefær,  karry, gurkemeje, spidskommen, salt og peber. 7 dl bouillon, 2 squash, olie.



 (Lår og vinger skæres af de friske kyllinger, deles ved leddene, således at stykkerne ikke er for store, Olie varmes, krydderierne svitses, kyllingen tilsættes og brunes af, løg og gulerødder tilsættes, bouillon hældes over, squash tilsættes, koges sammen en lille halv time, ananas skal i 5 minutter for retten er færdig, sovsen smages til med salt og peber og jævnes en smule) Serveres med ris.


Kyllingespyd med frisk ris salat 



4 kyllinge bryster, træspyd. (skær kyllingen i tern, læg spyddene i vand, kyllingen skal marinere i marinaden i minimum 30 min. mens kyllingen marinere kan man dele cherry tomater i halve og stege i ovnen med olie, lidt hvidløg og timian, de skal kun have cirka 10 minutter, sæt kyllingen på spyd og steg i ovnen i 20 minutter ved 200 grader)



Marinade: 1 dl olie, 1 dl soya, frisk ingefær, frisk chili, 2 fed hvidløg, 1 tsk. honning.





Frisk ris salat: Brug risene fra forleden, ovnbagte cherry tomater, bladselleri, ærter, 1 rødløg, 1 bundt radiser, masser af frisk persille, citron og olie samt salt.

Brød med hvidløg


Kartoffel-porre suppe kogt på kyllingeskroget



2 kyllingeskrog, 4 porre, 1 kg kartofler, purløg, hvidløg, salt og peber, 1/4 l fløde eller en flødeost,  server evt. sprød stegt bacon til.

 


(fedtstof varmes i gryden, kyllingeskrogene brunes af tilsæt hvidløg, kartofler og porre, salt og peber samt 1,5 l. vand. koges cirka 40 min. tag kyllingeskroget op og hæld noget af væden fra, så grøntsagerne kun lige er dækket, blend grøntsagerne, tilsæt lidt af væden igen så suppen for den rette konsistens, den skal ikke være for tynd. tilsæt fløde eller ost og varm suppen igennem, pynt med frisk purløg og evt, bacon, spis brød til. Hvis der sidder noget kylling tilbage på skroget kan man sagtens komme det i suppen, eller hvis man har rester fra kyllingen i karry, kan dette også sagtens kommes i suppen, det er skønt at få brugt sine rester i ny forklædning:-)


Kål pølser med kartoffelsalat (Jeg har vedhæftet en lækker opskrift på kartoffelsalat, jeg vil selv skifte mynte ud med frisk purløg, da jeg allerede har det i min madplan i denne uge, men det er jo helt op til dig).



2 kålpølser pr. person cirka. 

Kartoffelsalat: 1,2 kg nye kartofler, 1 bundt friske asparges, 1 bundt radiser, 1/2 agurk, 400 g. ærter fra frost, 1 pose ærteskud el. feldsalt.

Marinade: 1 stor spsk dijonsennep, 1 stor spsk honning,  citronsaft, 1 ½ dl olivenolie, salt.



Pasta med tigerrejer (jeg bruger selv hummerhaler, da jeg er heldig at have en stor pose i fryseren, derudover tilsætter jeg forårsløg, squash og cherrytomater til retten, så den vedhæftede opskrift er blot til inspiration)



1 kg. pasta, 1 pose hummerhaler/tiger rejer, 1 løg, 2 squash, 1 bundt forårsløg, 200 g. cherrytomater, 2 dl. fløde, 3 hvidløg, olie, østerssovs, salt og peber. 


Tapas



3 slags spegepølser, 4 slags oste, oliven, grøntsagsstave, agurk, gulerod, radise, peberfrugt, vindruer.

Guacamole: 2 avokadoer, 2 hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt, lidt cremefraiche.

hvis det skal være ekstra lækkert.... Nachos med revet ost

Foccacia brød: 25g. Gær, 500 g.  hvedemel, olivenolie, salt, rosmarin, vand.



Jeg vil lige minde om at købe is til 10 kr. samt croissanter på frost til 10 kr. Mums

Derudover har jeg købt:

Morgenmad: Havregryn, cornflakes, mælk og sukker, brød, ost og smør.

Frokost: Rugbrød, pålæg, gnavegrønt, frugt, eller andet lækkert til madpakken.

Lækkerier til weekenden😃 





Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Velkommen

Velkommen til min blog Jeg hedder Karina Brøgger, jeg er uddannet musiker og musikpædagog, jeg er mor til 5. Gift med Michael. Glad af sind og elsker at planlægge hverdagen. Jeg har gennem de sidste 5 år haft madplaner hængende på emhætten og har kun handlet én gang om ugen. Den bedste dag på ugen er onsdag, så er der kun en dag til der kommer nye tilbudsaviser og jeg kan lave min madplan. Jeg vil gerne gerne give min passion videre for planlægning af mad, derfor vil jeg lægge mine ugentlige indkøbslister op samt madplaner til de, der kunne have lyst til at bruge dem. Det er helt almindeligt mad jeg laver, nogen dage er det hurtigt mad med nemme løsninger, andre dage vil jeg bruge tid og lave tingene fra bunden. Nogen dage er min mand i køkkenet, hvis jeg arbejder sent, han kan sagtens lave mad, men har ikke interessen, det skal helst være nemt. Jeg vil lægge min komplette indkøbsliste op, det betyder at der også er købt morgenmad og frokost, fredagsslik og snacks til madpakken. Målet ...
Læs mere

Madplan uge 3

Billede
Madplan uge 3 I denne uge hopper jeg med på vognen og laver den meget populære one pot pasta. Det bliver spændende hvordan det bliver, jeg har som sagt endnu ikke erfaring med denne ret. Derudover har jeg lavet en lille ny ret, meget enkel og lavet af rester jeg håber at det bliver helt fantastisk, men hvorfor ikke, det skal det nok blive. Ugen bærer præg af meget nemme måltider tænker jeg, det er dog stadig meget varieret og sundt mad der er på menuen. Jeg kan nogle gange sidde og tænke her søndag morgen, ej bliver det kedeligt eller for ensformigt?..... men når ugen først er i gang og madplanen skrider frem bliver jeg altid glad og overrasket over hvor varieret og lækkert det hele er. Hvordan har i det med hverdagsmaden? Husk at købe et godt stykke bacon der kan bruges i løbet af ugen, jeg foretrækker klart et helt stykke frem for de pakker med tern. Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven.  Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ...
Læs mere

Madplan uge 6

Billede
Madplan uge 6 I uge 7 holder jeg vinterferie med børnene og laver derfor ingen madplan. I denne uge skal vi have noget som drengene elsker. Vi skal have rugbrød med pålæg til aftensmad. Jeg ved ikke hvorfor de er så vilde med det, måske er det fordi der altid er lidt ekstra lækkert pålæg til sådan en aften. Jeg vil lave lune frikadeller, man kan sagtens købe de færdig lavede eller køre forbi slagteren. Jeg laver også flæskesteg i denne uge og vil sørge for at der er en rest til pålæg. En mad med æg og rejer skal vi selvfølgelig også have. Derudover står den på vegetar ret bestående af fyldte peberfrugter samt sushi og andre lækre ting. Der er tilbud på pølsehorn og focacia man selv bager, det er super til børnenes madpakke. Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven.  Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes. Varekategorie...
Læs mere