Madplan uge 24

 Madplan uge 24


I denne uge er der livretter på menuen. Der er mange grøntsager og de fleste retter kan også laves som helt vegetar retter. Jeg kan klart anbefale både de vietnamesiske forårsruller og de hjemmelavede forårsruller. Jeg har tidligere købt færdige forårsruller, men efter at jeg første gang selv lavede forårsruller og kommentarene fra børnene var overvældende, er det kun sjældent at jeg køber de færdige nu. Med hensyn til min pulled pork burger, der må dagen vise om jeg laver den som langtidsstegt eller som flæskesteg. 

Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven. Det er ved nogle af retterne muligt at trykke på overskriften og se en opskrift, de er understreget. Varekategorierne er inddelt i farver som følgende:

Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes.

kød, frugt /grønt, mejeri og tørkost/konserves.


Vietnamesiske forårsruller (man kan lave dem som vegetar eller tilsætte rejer eller kylling.)



Rispapir, rejer/kylling, 2 peberfrugter, 3 gulerødder, 1 agurk, 2 avokado, salat blade, evt. bønnespire, frisk koriander, frisk persille.

Sesamdressing: mayonnaise, ristet sesam, eddike, fiskesauce, sukker, sesamolie, solsikkeolie, soyasauce.


Sushi (jeg har vedhæftet en trin for trin vejledning som inspiration, fundet på nettet)



20 Tangplader, 1 kg. sushi ris, 1 dl. sushi vinegar (du kan også bruge eddike der koges op med lidt salt og sukker), 1 agurk, 4 gulerødder, 2 avokado, 2 æg (steges til en pandekage der skæres i skiver), 1 pk. torpedo rejer, olie, laks, rejer, wasabi, tangsalat (kan findes på frost) syltede ingefær.








Pulledpork burger (jeg køber en flæskesteg, da denne er på tilbud i denne uge. Om jeg skære sværen af og putter i fryseren til en anden gang er endnu ikke bestemt, om jeg griller den eller langtidssteger den i ovnen har jeg heller ikke helt besluttet, men at jeg laver den til en burger med coleslaw, det er sikkert, jeg vil nemlig bruge resterne af kødet i mine hjemmelavede forårsruller)



cirka 2 kg. svinekød.

Rub:  2 spsk. paprika, 1 spsk spidskommen, 2 spsk brun farin, 1 spsk salt, 1 tsk peber, evt. 1 tsk chili. (Bland krydderierne og knid kødet godt ind). 

Coleslaw: 3/4 spidskål (det sidste skal bruges i forårsrullerne, hvis man laver de hjemmelavede), 5 gulerødder.

Dressing: 1 dl. mayonaise, 2 dl. cremefraiche, 1 spsk. sennep, 1 spsk, balsamico,lidt citron saft, 1 spsk sukker og salt.

Burgerboller


Forårsruller med nudler (rema har færdige forårsruller på tilbud, men hvis man har mod på det kan jeg anbefale de hjemmelavede, det tager selvfølgelig ekstra tid selv at lave dem, men de smager altså også helt vildt meget bedre)





1 pk forårsrulle plader, evt. resterne fra den pulled pork, 1 presset hvidløg, 1 revet gulerod, 2 stængler blegselleri fint hakket, 1/4 spidskål fint snittet, 4 spsk. fiskesovs, 1 spsk. soya, 1 tsk. sukker, lidt frisk chili og 50 g. kogte og groft hakkede glas nudler. 1 æg til at lukke forårsrullerne med. (jeg plejer lige at stege fyldet på en pande i 5 minutter, så det falder godt sammen, hældes i en si så overskydende væde falder fra. Fyldet kommes nu på pladerne som lukkes og derefter steges i rigeligt olie, se billede nedenfor)


Glas nuddel salat: 400 g. kogte glasnudler, 3 stængler blegselleri, 1 rødløg, 2 grøn peber, 1 frisk chili, masser af frisk koriander.

dressing: 2-3 spsk. fiskesovs, 1 spsk. sukker, 1 spsk. soja, saften fra en hel citron.




Frisk pasta med kylling

1 kg Pasta, 400 g kyllingefilet i mundrette stykker, 2 spsk. østerssovs, 2 spsk soya, 1bk svampe, 2 gulerødder i mindre stykker, 1 bundt forårsløg i passende stykker, stødt/frisk ingefær, gurkemeje, bouillon evt. 2dl fløde. 





moules frites (jeg har vedhæftet en opskrift)




2-3 kg. blå muslinger, 5 dl. hvidvin, 4 gulerødder, 1 porre, timian, 1 løg, 2 fed hvidløg, 3 dl. fløde, salt og peber, drys med frisk persille.

pommes frites

aioli: 3 dl. god mayonnaise eller hjemmerørt samt hvidløg. 

brød 



Derudover har jeg købt:

Morgenmad: Havregryn, cornflakes, mælk og sukker, brød, ost og smør.

Frokost: Rugbrød, pålæg, gnavegrønt, frugt, eller andet lækkert til madpakken.

Lækkerier til weekenden😃 


God fornøjelse, håber det bliver nemt og lækkert!

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Velkommen

Velkommen til min blog Jeg hedder Karina Brøgger, jeg er uddannet musiker og musikpædagog, jeg er mor til 5. Gift med Michael. Glad af sind og elsker at planlægge hverdagen. Jeg har gennem de sidste 5 år haft madplaner hængende på emhætten og har kun handlet én gang om ugen. Den bedste dag på ugen er onsdag, så er der kun en dag til der kommer nye tilbudsaviser og jeg kan lave min madplan. Jeg vil gerne gerne give min passion videre for planlægning af mad, derfor vil jeg lægge mine ugentlige indkøbslister op samt madplaner til de, der kunne have lyst til at bruge dem. Det er helt almindeligt mad jeg laver, nogen dage er det hurtigt mad med nemme løsninger, andre dage vil jeg bruge tid og lave tingene fra bunden. Nogen dage er min mand i køkkenet, hvis jeg arbejder sent, han kan sagtens lave mad, men har ikke interessen, det skal helst være nemt. Jeg vil lægge min komplette indkøbsliste op, det betyder at der også er købt morgenmad og frokost, fredagsslik og snacks til madpakken. Målet ...
Læs mere

Madplan uge 3

Billede
Madplan uge 3 I denne uge hopper jeg med på vognen og laver den meget populære one pot pasta. Det bliver spændende hvordan det bliver, jeg har som sagt endnu ikke erfaring med denne ret. Derudover har jeg lavet en lille ny ret, meget enkel og lavet af rester jeg håber at det bliver helt fantastisk, men hvorfor ikke, det skal det nok blive. Ugen bærer præg af meget nemme måltider tænker jeg, det er dog stadig meget varieret og sundt mad der er på menuen. Jeg kan nogle gange sidde og tænke her søndag morgen, ej bliver det kedeligt eller for ensformigt?..... men når ugen først er i gang og madplanen skrider frem bliver jeg altid glad og overrasket over hvor varieret og lækkert det hele er. Hvordan har i det med hverdagsmaden? Husk at købe et godt stykke bacon der kan bruges i løbet af ugen, jeg foretrækker klart et helt stykke frem for de pakker med tern. Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven.  Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ...
Læs mere

Madplan uge 6

Billede
Madplan uge 6 I uge 7 holder jeg vinterferie med børnene og laver derfor ingen madplan. I denne uge skal vi have noget som drengene elsker. Vi skal have rugbrød med pålæg til aftensmad. Jeg ved ikke hvorfor de er så vilde med det, måske er det fordi der altid er lidt ekstra lækkert pålæg til sådan en aften. Jeg vil lave lune frikadeller, man kan sagtens købe de færdig lavede eller køre forbi slagteren. Jeg laver også flæskesteg i denne uge og vil sørge for at der er en rest til pålæg. En mad med æg og rejer skal vi selvfølgelig også have. Derudover står den på vegetar ret bestående af fyldte peberfrugter samt sushi og andre lækre ting. Der er tilbud på pølsehorn og focacia man selv bager, det er super til børnenes madpakke. Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven.  Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes. Varekategorie...
Læs mere