Madplan uge 40

Madplan uge 40

Man skulle tro at vi levede af tzatziki herhjemme, det har vi sådan set næsten også gjort de seneste uger, det skyldes at vi har et drivhus der stadig levere de lækreste agurker, men jeg kan sige at det snart er slut, så hold modet oppe, snart kommer der en uge uden tzatziki på menuen;-)

Den hele kylling skal i denne uge også bruges flere steder, man skal sørge for at lave rigeligt, da man efterfølgende skal pille kødet fra, det der er til overs skal bruges til tarteletter. Skroget gemmes ligeledes og koges til en skøn minestrone suppe. 

Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven. 

Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes. Varekategorierne er inddelt i farver som følgende:

kød, frugt /grønt, mejeri og tørkost/konserves.

Græske frikadeller med rodfrugter og tzatziki

Fars: 1 kg. hakket oksekød, 2 æg, lidt mel, 4 hvidløg, 2 løg, frisk persille, frisk basilikum, feta, 1 peberfrugt, jalapenos efter smag, salt og peber. (skær peberfrugt, løg og jalapenos i små stykker, rør alle ingredienser sammen til en fars, form til små frikadeller, steges i olie.

Ovnstegte grøntsager: 3 Rødbeder, 10 kartofler, 3 sødekartofler og 5 gulerødder. Skær grøntsagerne i grove tern og kom dem i et ildfast fad, drys med salt og peber og lidt olie. Der kan sagtens bruges andre grøntsager, rema har også poser på frost hvor de er klar lige til at smide i ovnen.

Tzatziki: agurk, yoghurt naturel. hvidløg, salt.

Forlorenhare med grønt

1 kg hakket svinekød, 3 æg, 2 revet løg, salt, peber, mel og mælk samt 1 bk bacon tern. (rør alle ingredienser sammen til en fars, form den til en aflang stor kugle i et ildfast fad og læg 1 pk bacon i skiver over, hæld 1 l. sødmælk rundt om den forlorne hare så det dækker den cirka halvt. Steges i ovnen i cirka 75 minutter, sovsen laves af den mælk der har været ved haren, der skal tilsættes kulør og måske lidt jævning, smag den til med salt og peber og lidt balsamico)

1,5 kg kartofler, rosenkål og små gulerødder

Ovnstegt kylling med linse salat

2 stk. kyllinger, krydres med paprika, timian, salt og peber.

Linsesalat: 4 dl. grønne linser koges, broccoli i små buketter, edamamebønner, rødløg, peberfrugt, agurk, frisk persille, feta, soltørrede tomat, oliven.

dressing: olie, citron, salt, sukker og sennep.

Sushi (jeg har vedhæftet en trin for trin vejledning som inspiration, fundet på nettet)

20 Tangplader, 1 kg. sushi ris, 1 dl. sushi vinegar (du kan også bruge eddike der koges op med lidt salt og sukker), 1 agurk, 4 gulerødder, 2 avokado, 2 æg (steges til en pandekage der skæres i skiver), 1 pk. torpedo rejer, olie, laks, rejer, wasabi, tangsalat (kan findes på frost) syltede ingefær.

Tarteletter med kylling og asparges (opskrift vedhæftet som inspiration, jeg laver selv en opbagt sovs i stedet)

3-5 tarteletskaller 

pr. person

Opbagt sovs: En god klat margarine, mel, mælk, salt, peber, muskatnød, kødet fra en kylling, 3 dåser asparges snitter.

tomat og persille til pynt.

Minestrone suppe  (jeg har vedhæftet en opskrift, ingredienserne er anderledes, men hvis man ikke har lavet suppen før kan man bruge fremgangsmåden som inspiration)

I denne supper bruger jeg de to kyllingeskrog og koger en suppe på dem. Man kan selvfølgelig også bruge bouillon, cirka 2 liter. Minestronesuppe er hos os oftes en ret der er lavet på rester, man kan stort set komme alt i denne suppe. 

2 Løg, 3 fed hvidløg, 3 gulerødder, 5 kogte kartofler,2 dåser hakkede tomat, 250 g. suppehorn, 200 g. linser, bacon i tern, pølser (krydrede pølser, hvis man har rester af spegepølser er de fantastiske heri), paprika.

Tilbehør: Parmesan og brød

Derudover har jeg købt:

Morgenmad: Havregryn, cornflakes, mælk og sukker, brød, ost og smør.

Frokost: Rugbrød, pålæg, gnavegrønt, frugt, eller andet lækkert til madpakken.

Lækkerier til weekenden😃 

God fornøjelse, håber det bliver nemt og lækkert!