Madplan uge 50

 Madplan uge 50

Vi nærmer os julen med hastige skridt og fra fredag går jeg på juleferie, det betyder også at jeg ikke sender madplaner ud før efter nytår igen.

Det er helt vildt med de tilbud butikkerne har for tiden. Jeg kan næste ikke vælge hvad jeg skal have i vognen, jeg skal virkelig passe på at jeg ikke over handler og hamstre uhæmmet.

Det er dog lykkedes mig at lave en rigtig god madplan for ugen. Vi fik nemlig røget juleskinke i går med sennepssovs og det er virkelig noget alle her i huset sætter pris på. Jeg stod dog også i køkkenet efter maden, da der blev skåret skinke ud til pålæg samt skåret tern til pastasalaten og så fik jeg også lavet en italiensk salat med de grøntsager der blev til rest.

Det er lidt den tunge julemad der er på menuen, men vi skal jo også kunne holde varmen, så lidt sul skader vel ikke.

God jul

Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven. 

Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes. Varekategorierne er inddelt i farver som følgende:

kød, frugt /grønt, mejeri og tørkost/konserves.

Røget juleskinke med grønt og sennepssovs

2 stk. røget juleskinker  (vandet som hamburgryggen har kogt i bruger jeg også til pastaen, jeg supplerer dog op med ekstra vand)

Grønt: 1/2 pose bønner, 10-12 gulerødder, 1 pose ærter fra frost, 1,5 kg. kartofler, ( resterne af hamburgryggen bruges i pastasalaten eller som pålæg)

Sennepssovs: Margarine, mælk, koge vandet fra skinken, muskatnød, mel, Dijon sennep.

Tip: Hvis der er rester af grøntsager laver jeg gerne en hjemmelavet italiensk salat, blot ved at skære grøntsagerne i små tern og blande dem med mayonnaise.

Pastasalat 

Pasta salat: 1,5 kg. pastaskruer, 1 bakker små tomater, 1 agurk, soltørrede tomater, 1 dåser majs, 2 rødløg, 2 peberfrugter, feta. bacon og skinkekød (rester fra hamburgryg)

Dressing: oliven olie, presset hvidløg, citronsaft, frisk persille eller basilikum, salt.

hvidløgsbrød

Tip: når pastaen er kogt færdig, hælder man næsten alt vandet fra, derefter tilsætter man en krydder flødeost fx philadelphia og fordeler det rundt på pastaen som ekstra dressing.

Klassisk ovnstegt flæskesteg med kogte kartofler og brun sovs dertil frisk rødkålssalat

Flæskesteg, kartofler, smør, salt, peber, evt. laurbærblade. 

Kartofler

Brun sovs: skyen fra flæskestegen, mel, smag til med balsamico, salt og sukker.

Rødkålssalat: Rødkål, revet gulerod, granatæble, rosiner, græskarkerne/hasselnødder.

Marinade: solbærsaft, olie, balsamicoeddike, citron og salt.

Biksemad med spejlæg (flæskesteg og kartoflerne fra ugens løb skal bruges her)

1-2 æg pr. person 

Rist resterne på panden, server gerne råkostsalaten til hvis man har rester af denne også, syltede agurker eller syltede rødbeder, samt spejlæg og ketchup.

Medister med brunede kartofler og grøntkål 

2 pk. medister (jeg koger altid medisteren og steger den på panden bagefter, kogevandet kan bruges til at lave sovs)

Brunede kartofler: 2 glas små kartofler, sukker, margarine.

Flødestuvet grøntkål: 1 pk frossen grøntkål, salt, sukker, fløde, citronsaft, evt. lidt revet muskatnød.

Grydesteg med kartoffelmos

1 oksegrydesteg, steges som anvist på pakken. Kog den gerne med mørk øl, gulerødder, persillerødder og svampe, og lav en lækker kraftig brun sovs.

Kartoffelmos: 3 kg. kartofler, smør, mælk, muskatnød, salt og peber.

Derudover har jeg købt:

Morgenmad: Havregryn, cornflakes, mælk og sukker, brød, ost og smør.

Frokost: Rugbrød, pålæg, gnavegrønt, frugt, eller andet lækkert til madpakken.

Lækkerier til weekenden😃 

God fornøjelse, håber det bliver nemt og lækkert!