Madplan uge 1

Madplan uge 1

Så er jeg igen i gang med mine ugentlige madplaner. 

Jeg har sagt det tidligere og siger det gerne igen, jeg holder utroligt meget af hverdagen og den struktur der er. Madplaner er for mig, ro i hovedet, styr på økonomien og ingen madspild.

Jeg har lidt i skabene fra nytår der ikke er blevet spist, det bliver naturligvis tænkt ind i dennes uges mad. 

Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven. 

Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes. Varekategorierne er inddelt i farver som følgende:

kød, frugt /grønt, mejeri og tørkost/konserves.

Brændende kærlighed med bagte rødbeder og Hokkaido

3 kg kartofler, mælk, smør, muskatnød, salt og peber

4 løg, god bacon

3 rødbeder, 1 hokkaido (skæres i grove tern og drysses med salt og olie, bages i ovnen ved 200 grader i 20 minutter)

evt. syltede agurker

Tomatsuppe med flutes

4 dåser hakket tomat, 4 dl. bouillon , 3 dl. fløde, 2 løg, paprika, hvidløg.

flutes

Pasta med vegetar sovs (rester af tomatsuppen kan sagtens bruges her)

1 kg. frisk pasta

Vegetarsovs: 1 ds. røde bønner, 2 ds. hakkede tomater, 1 squash, 3 gulerødder, 2 løg, 4 fed hvidløg, 3 stængler blegselleri, 1 bk. svampe. 3 spsk, soltørrede tomater, paprika, spidskommen, karry, koriander, salt, peber, sukker og balsamico. (der er også gode grønt poser på tilbud fra frost, de kan sagtens bruges hvis man vil spare tid)

Alt i blenderen og derefter i gryden, koges sammen i cirka 20 minutter, man kan sagtens bruge andre grøntsager og krydderier, det er kun fantasien der sætter grænser. krydderierne kan også svitses af på panden inden grøntsagerne tilsættes, for at få maksimal smag frem.

server gerne med masser af revet ost og måske en omgang ketchup:-)

Æggekage med bacon og gnavegrønt

8 æg, 1 grøn peber, 10 kartofler, 2 løg, masser af olie, salt og peber.

server med tomater, blomkål, broccoli, sprød bacon og rugbrød med smør.

Svinemørbrad stegt på pande med quinoafrikadeller og rødkålssalat

1 svinemørbrad, citron, honning, rosmarin, balsamico, olie, salt og peber

Quinoafrikadeller: quinoa, rødbede, løg, hvidløg, havregryn/grahamsmel, hvedemel, karry, salt, æg, olie.

Rødkålssalat: Rødkål, revet gulerod, granatæble, rosiner, græskarkerne/hasselnødder.

Marinade: solbærsaft, olie, balsamicoeddike, citron og salt.

Oste/pølse - bord

3 slags spegepølser, 4 slags oste, oliven, grøntsagsstave, agurk, gulerod, radise, peberfrugt, vindruer.

Guacamole: 2 avokadoer, 2 hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt, lidt cremefraiche.

hvis det skal være ekstra lækkert.... Nachos med revet ost

Foccacia brød: 25g. Gær, 500 g.  hvedemel, olivenolie, salt, rosmarin, vand.

Derudover har jeg købt:

Morgenmad: Havregryn, cornflakes, mælk og sukker, brød, ost og smør.

Frokost: Rugbrød, pålæg, gnavegrønt, frugt, eller andet lækkert til madpakken.

Lækkerier til weekenden😃 

God fornøjelse, håber det bliver nemt og lækkert!