Madplan uge 13

 Madplan uge 13

Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven. Det er ved nogle af retterne muligt at trykke på overskriften og se en opskrift, de er understreget. Varekategorierne er inddelt i farver som følgende:

kød, frugt /grønt, mejeri og tørkost/konserves.

Retterne er beregnet til 6 personer

Pasta kødsovs

1 kg pasta, 500 g. hakket oksekød, 2 ds hakkede tomater, 2 løg, 2 peberfrugter, 1 revet persillerod, 1/4 fløde, 1 dl. rødvin, 3 dl bouillon, oregano, spidskommen, salt og peber.

Revet parmesan


Boller i karry med gulerodssalat

700 g. ris.

Fars: 1 kg hakket svinekød (der skal laves ekstra kødboller som skal bruges til pizzaen, man kan også stege et par frikadeller til frokosten), 4 æg, 1 revet løg, lidt mel, lidt mælk, salt og peber.

Sovs: Margarine, kogevandet fra kødbollerne, karry, gurkemeje, mel, evt. 1 ds. kokosmælk.

Gulerodssalat: 5-6 gulerødder, rosiner, solsikkekerne, 1 appelsin, lidt citronsaft.


Hamburgryg med grønt og sennepssovs

2 stk. hamburgryg  (vandet som hamburgryggen har kogt i gemmer jeg i fryseren til minestrone suppe)

Grønt: 1blomkål, 10-12 gulerødder, 1 pose ærter fra frost, 1,5 kg. kartofler. (Tag gerne 1  kogt gulerod og en stor håndfuld ærter fra til italiensk salat, resterne af hamburgryggen bruges som pålæg, man kan også fryse det efter det er skåret, så er det lige til at tage op i små portioner, hvis der er flere kartofler tilbage er de gode til pålæg med ørreden)

Sennepssovs: Margarine, mælk, muskatnød, mel, Dijon sennep.


Tapas med hjemmebagt foccacia brød

Chorizo, fuet pølse, paprika pølse, (resterne af pølserne bruges på pizzaen) skære ost, brie, castello, oliven, peberfrugt, agurk, gulerod, vindruer.

Foccacia brød: 25g. Gær, 500 g.  hvedemel, olivenolie, salt, rosmarin, vand.


Pizza med kødboller og frisk spinat (kødboller fra boller i karry samt pølser fra tapas)

Dej: 50 g. gær, 6 dl vand, salt, 1 spsk. olivenolie, cirka 900 g. valgfrit mel.

Fyld: tomat sovs (1 ds. hakkede tomat, 1/2 revet løg, oregano, salt, peber og lidt sukker).

3 persillerødder i tynde skiver, kødboller, skiver af pølser fx chorizo, 300 g revet ost, salt og olivenolie.

Pynt: frisk spinat.


Stjerneskud med hjemme lavet mayonnaise

Toast brød, smør, mayonnaise, 1-2 fiskefileter pr. person, hvedemel, 1-2 æg, rasp, rejer, friske dampede asparges (gem gerne en eller to til italiensk salaten), røget laks, dild, stenbiderrogn, agurk, krølsalat.

Dressing: Evt. 4 spsk. hjemmelavet mayonnaise, 2 dl. cremefraiche, 4 spsk. ketchup, lidt paprika, lidt chili, salt og peber.


Mayonnaise: Lav gerne en stor portion da det også skal bruges til italiensk salat og til frokosten.

3 æggeblommer, saft fra 1 citron, (jeg kan godt lide den frisk) 1 ts. sennep, 3-4 dl solsikkeolie smag til med salt. 

Nu kan den deles i mindre portioner og bruges til forskellige retter. 


Påskefrokost

Rugbrød, hjemmelavet knækbrød, kiks.

-Marinerede sild, rødløg, karrysalt (hjemmelavet mayonnaise, 1 hårdkogt æg, karry og kapers)

-Hamburgryg, italiensk salt (mayonnaise, 1 kogt gulerod i tern, 1 håndfuld ærter samt 2 dampede asparges i små stykker)

- kartoffelmad med ørred og mayonnaise drys med dild

- evt en frikadelle med rødkål, hvis man har lidt rødkål til rest fra forrige uge

- ost fra tapas 

- rygeost salat med hjemmelavet knækbrød (1 pk. rygeost, 2 spsk. mayonnaise, 4 spsk. cremefraiche, 1/4 agurk i små tern, 1/2 bundt radisser i tynde skiver, purløg, salt og peber), (1 dl græskarkerne, 1 dl. havregryn, 1 dl, sesamfrø, 1 dl. hørfrø, 1 dl. solsikkekerne, 1/2 dl. birkes, 3,5 dl. hvedemel, 2 dl vand, 1 dl, olivenolie, 1 stor spsk. salt. Bages i 20 min. ved 200 grader).


Påske dessert

240 g digistivekiks, 80 g smør, 5 blade husblas, 4 æg, 200 sukker, 2 tsk. vanilje, 400 g. A38, 1 citron, 2,5 dl. fløde, 50 g. mørk chokolade.



Derudover har jeg købt:

Morgenmad: Havregryn, cornflakes, mælk og sukker, brød, ost og smør.

Frokost: Rugbrød, pålæg, gnavegrønt, frugt, drikkeyoghurt eller andet lækkert til madpakken.

Lækkerrier til weekenden😃 


God fornøjelse, håber det bliver nemt og lækkert!

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Velkommen

Velkommen til min blog Jeg hedder Karina Brøgger, jeg er uddannet musiker og musikpædagog, jeg er mor til 5. Gift med Michael. Glad af sind og elsker at planlægge hverdagen. Jeg har gennem de sidste 5 år haft madplaner hængende på emhætten og har kun handlet én gang om ugen. Den bedste dag på ugen er onsdag, så er der kun en dag til der kommer nye tilbudsaviser og jeg kan lave min madplan. Jeg vil gerne gerne give min passion videre for planlægning af mad, derfor vil jeg lægge mine ugentlige indkøbslister op samt madplaner til de, der kunne have lyst til at bruge dem. Det er helt almindeligt mad jeg laver, nogen dage er det hurtigt mad med nemme løsninger, andre dage vil jeg bruge tid og lave tingene fra bunden. Nogen dage er min mand i køkkenet, hvis jeg arbejder sent, han kan sagtens lave mad, men har ikke interessen, det skal helst være nemt. Jeg vil lægge min komplette indkøbsliste op, det betyder at der også er købt morgenmad og frokost, fredagsslik og snacks til madpakken. Målet ...
Læs mere

Madplan uge 3

Billede
Madplan uge 3 I denne uge hopper jeg med på vognen og laver den meget populære one pot pasta. Det bliver spændende hvordan det bliver, jeg har som sagt endnu ikke erfaring med denne ret. Derudover har jeg lavet en lille ny ret, meget enkel og lavet af rester jeg håber at det bliver helt fantastisk, men hvorfor ikke, det skal det nok blive. Ugen bærer præg af meget nemme måltider tænker jeg, det er dog stadig meget varieret og sundt mad der er på menuen. Jeg kan nogle gange sidde og tænke her søndag morgen, ej bliver det kedeligt eller for ensformigt?..... men når ugen først er i gang og madplanen skrider frem bliver jeg altid glad og overrasket over hvor varieret og lækkert det hele er. Hvordan har i det med hverdagsmaden? Husk at købe et godt stykke bacon der kan bruges i løbet af ugen, jeg foretrækker klart et helt stykke frem for de pakker med tern. Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven.  Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ...
Læs mere

Madplan uge 6

Billede
Madplan uge 6 I uge 7 holder jeg vinterferie med børnene og laver derfor ingen madplan. I denne uge skal vi have noget som drengene elsker. Vi skal have rugbrød med pålæg til aftensmad. Jeg ved ikke hvorfor de er så vilde med det, måske er det fordi der altid er lidt ekstra lækkert pålæg til sådan en aften. Jeg vil lave lune frikadeller, man kan sagtens købe de færdig lavede eller køre forbi slagteren. Jeg laver også flæskesteg i denne uge og vil sørge for at der er en rest til pålæg. En mad med æg og rejer skal vi selvfølgelig også have. Derudover står den på vegetar ret bestående af fyldte peberfrugter samt sushi og andre lækre ting. Der er tilbud på pølsehorn og focacia man selv bager, det er super til børnenes madpakke. Du kan bruge denne som din indkøbsliste, vælg de retter du vil lave og put i kurven.  Retterne er beregnet til 6 personer, jeg har ved nogle af retterne vedhæftet en opskrift som vejledning på fremgangsmåden, men ingredienserne kan være anderledes. Varekategorie...
Læs mere